Consumo de pescado: en el "Thalassa", se acaba el bacalao y entra el bonito responsable

Con motivo de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre los Océanos (UNOC3), que se celebra en Niza a partir del 9 de junio, encuentre todos los artículos de Libé des océans, en los quioscos el 6 de junio, en nuestro dossier .

"¡Mi pescado es fresco y responsable!" En un mundo ideal, esta sería la promesa de Ordralfabétix. Hasta entonces, la lucha por una alimentación respetuosa con el océano continúa. En el puente de popa del buque oceanográfico Thalassa, un centenar de personas podrán degustar las creaciones de los quince ganadores del concurso Olivier Roellinger la noche del lunes 9 de junio. Este viaje gustativo "de la ciencia al plato", organizado por Ifremer, el instituto francés de investigación dedicado al océano, en el marco de...